Sneglehusets køkken - husets hjerte

·        Morgenmad kl. 6.30-7:15

·        Formiddagsmad ca. kl. 8.30 

·        Frokost kl. ca.10.30

·        Eftermiddagsmad ca. kl.13.30

·        Sen eftermiddagsmad kan tilbydes kl. 16.00 

Sneglehusets køkken laver mad, der:

 

• ·        Mætter & glæder
• ·        Udfordrer og skaber nysgerrighed
• ·        Giver god næring (legebenzin, som vi bedst kan lide at kalde det)
• ·        Passer på vores jord

 

Derfor er det vigtigt for os, at maden vi serverer:

 

• ·        Er tilberedt af fødevarer af god kvalitet og så lidt forarbejdede som muligt.
• ·        Repræsenterer råvarer, vi elsker og råvarer, som vi skal lære at kende.
• ·        Er økologisk. Huset har det økologiske spisemærke i sølv (85 % økologi i snit).
• ·        Dagligt er fyldt med frugt, grønt, bælgfrugter, kerner & plantefedtstoffer, som både krop og jord elsker. Naturligvis varieret med mejeriprodukter, kød & fisk.
• ·        Giver plads til også at spise sødt. Det søde tilsættes med omtanke og derfor altid i kombination med andre nærende råvarer.

Specielt for de 0-2 årige: 

Børn fra 1 år og op tilbydes samme mad som resten af huset med øje for det enkelte barns udvikling og formåen.

 

Hele nødder, druer og rå gulerødder serveres ikke i vuggestuen.

 

Til børn under 1 år tilbyder institutionen: 

·         Grød. 

·         Modermælkserstatning (også som erstatning for almindelig drikkemælk). 

·         Grøntsags- & frugtmos. 

·         Bondebrød som alternativ til rugbrød. 

 

Andre kulturer: 

Sneglehusets køkken tager udgangspunkt i dansk madkultur, men respekterer og er nysgerrige på at lære mere om andre kulturer, traditioner og madvaner. 

 

Fødevareallergi:

Der tages hensyn til fødevare-allergi. Dette kan forudsætte en lægeerklæring, men vi går gerne i dialog med jer.

Sneglehusets vigtigste værdier er nærvær, tryghed og omsorg. Det gælder også ved vores måltider, hvor vi sammen med børnene snakker om:

 

·        Hvad er en god måltidsoplevelse?

o   Det er ikke nødvendigvis det samme i de forskellige spisegrupper eller fra måltid til måltid, men en snak man dagligt kan tage.

·        Skal man smage på maden?

o   Madens opgave ved måltidet, udover at tilføre god legebenzin, er at skabe nysgerrighed, læring og dialog. Det er med det udgangspunkt, menuplanen sammensættes og køkkenet vælger, hvad der serveres. Madmod skabes af tryghed og ejerskab, og derfor er det børnene selv, der vælger, hvad der kommer på tallerkenen, og hvordan det anrettes.

·        Hvad hvis jeg ikke kan lide maden? Måltidet skal gøre os mætte og klar til en hel dag i institution. Det er derfor vigtigt at børn, der ikke bryder sig om maden ved, at de i stedet kan blive mætte af noget andet, som er trygt for dem.

 

Måltiderne er en stor del af husets temauger og traditioner som fx jul, påske, fastelavn, bedsteforældredag & høstfest.

 

Derudover laver køkkenet også selv temadage & -forløb, bl.a.:

 

o   Demokrati i børnehøjde, hvor der 1 gang pr. måned afholdes børnevalg og stemmes om fredagens frokostret.

 

o   Madpakke-forløb i foråret for de kommende skolebørn (Springerstuen), hvor børnene sammen med køkkenpersonalet selv smører madpakke til deres turdage og snakker om, hvad en madpakke med god lege- & lærebenzin kan indeholde.